GOFRY - deser (nie) tylko dla dzieci

W kuchni mojej mamy, na lodówce mieszka sobie gofrownica. Używam jej tylko ja. Jednak od czasu mojej wyprowadzki stoi i "kurz zbiera". Aż do dziś.
Tylko przydałby się odpowiedni przepis. Taki znalazłam dość szybko, na stronie: http://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/gofry/gofry/przepis.html
Ale jak to ja, musiałam zrobić gofry po swojemu.

Wspólnie z moim narzeczonym zrobiliśmy sobie z gofrów sobotnią kolację na słodko. Na naszych talerzach wylądowały przepyszne gofry z konfiturą agrestową :)

Udanej przygody z GOFRAMI!!!

składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru
1 opakowanie (8g) cukru wanilinowego
2 jajka
0,5 szklanki oleju słonecznikowego
1,25 szklanki mleka

przygotowanie:
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać pozostałe suche składniki (cukier i cukier wanilinowy) i wymieszać. Oddzielić białka od żółtek. Do suchych składników dodać żółtka, wlać olej i mleko. Zmiksować na jednolitą masę. Z białek ubić sztywną pianę i wymieszać z przygotowanym wcześniej ciastem.

Zgodnie z załączoną do urządzenia instrukcją rozgrzać gofrownicę i upiec gofry. [Mój sprzęt ma 700W. Czas pieczenia dwóch gofrów to ok. 5 minut.] Gotowe gofry zdejmujemy delikatnie, aby nie porysować płyt grzewczych. Odkładamy na kratkę, aby przestygły. Podajemy z: cukrem pudrem, bitą śmietaną, dżemem, konfiturą, owocami, ...

SMACZNEGO!

PIZZA nasza domowa

Już od bardzo dawna wiem, że moja "druga połówka" przez jakiś czas pracowała w pizzerii. Z tego też okresu pochodzi to przepyszne danie, które za każdym razem smakuje inaczej. A to za sprawą sosu i dodatków.
Ciasto jest domeną mojego ukochanego. Sos i dodatki - moją.

Zapraszam na przygodę z Pizzą!


składniki:
500 g mąki
1/2 szkl. mleka
1/2 szkl.ciepłej wody
50 g drożdży
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka soli

sos:
2 łyżki keczupu
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
przyprawy (wg uznania): oregano, bazylia, pieprz czarny, pieprz ziołowy, ...

dodatki (wg uznania):
szynka, wędliny, mięso, boczek, ....
ser (mogą być różne rodzaje)
pomidory, pieczarki, cebula, kukurydza, zielony groszek, ...
jajko gotowane na twardo
ananas
przyprawy
...


Przygotowanie:
Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier, mleko i wodę. Rozmieszać, aż do rozpuszczenia drożdży. Wsypać mąkę i sól. Wyrobić na gładką masę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1 godz.).

W tym czasie z keczupu, przecieru, oliwy z oliwek i przypraw przygotować sos - wszystkie składniki wsypać do miseczki i energicznie wymieszać.

Przygotować wybrane dodatki. Wędlinę pokroić na mniejsze kawałki, pieczarki obrać i pokroić, pomidory obrać ze skórki i pokroić. Zetrzeć ser na tarce o dużych oczkach. Kukurydzę i groszek odcedzić. Jajka ugotować, ostudzić, obrać ze skorupek. ...

Z wyrośniętego ciasta uformować pizzę - może być okrągła, może być kwadratowa. My przygotowujemy na płaskiej blasze (35x40cm). Ciasto posmarować cienką warstwą sosu. Posypać cienką warstwą sera [dzięki temu ciasto nie będzie wysychać podczas pieczenie]. Ułożyć dodatki. Posypać serem po wierzchu.

Wstawić do nagrzanego do temp. 180 st. C piekarnika. Piec przez 15 minut. Nie używać termoobiegu. Następnie zwiększyć temperaturę o 10 stopni, włączyć termoobieg i piec przez około 7 minut (do czasu, aż ciasto na brzegach nam się zrumieni).
Dla piekarników bez termoobiegu druga faza - pieczenie w wyższej temperaturze - odbywa się przez ok. 12 minut.

SMACZNEGO!!!

Nalewka kawowa

Moje nowe zamiłowanie - NALEWKI. Szkoda, że zazwyczaj nie udaje mi się ich nawet spróbować ;( Za to pozostali członkowie mojej rodziny twierdzą, że są pyszne. Mimo, że jednej jeszcze nie wypiliśmy, to już pytają o kolejną.

składniki:
- 1 szklanka mocnej kawy z ekspresu
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka spirytusu 95%
- 10 goździków
- kilka ziarenek kawy

przygotowanie:
Zaparzyć w ekspresie świeżo mieloną kawę. Z cukru i wody przygotować syrop. Kawę i syrop wlać do termosu, zamknąć i odstawić na 8 godz. Przelać do dzbanka, dodać spirytus i wymieszać. Wystudzić, przelać do butelek o poj. 0,5 l. Do każdej butelki wrzucić po 4-5 goździków i kilka rozkruszonych ziarenek kawy. Odstawić w chłodne miejsce. Nalewka jest gotowa już po 10 dniach.

Można także zamiast goździków użyć innych przypraw, jak np.: cynamon, kardamon.

SMACZNEGO!!!

Bułeczki drożdżowe

klasyczne drożdżówki, takie jak lubię :)

składniki:
- pół kostki drożdży
- 3/4 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 120 g masła
- 1 op. cukru wanilinowego
- 3 jajka
- nadzienie - dowolne owoce (jabłka, wiśnie, jagody, śliwki, ...)
- 1 jajko do posmarowania bułeczek
- tłuszcz do posmarowania blachy

przygotowanie:
 Drożdże rozkruszyć do miski, dodać cukier i cukier wanilinowy. Rozmieszać, aby się drożdże rozpuściły. Wbić jajka, rozmieszać. Mleko zagotować, zestawić z ognia. Rozpuścić masło. Lekko ostudzone mleko z masłem wlać do drożdży z jajkami. Wymieszać. Dodać mąkę, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Z wyrośniętego ciasta nabierać porcje mieszczące się w dłoni. Formować podłużne placuszki. Na środek nakładać nadzienie i zamykać. Formować okrągłe bułeczki. Układać na natłuszczonej blasze. Gotowe bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem.
Bułeczki wstawić do nagrzanego do temp. 180 st. C piekarnika. Piec przez 20 min.

Z podanych składników wychodzi ok. 15 - 16 sztuk.

SMACZNEGO!!!